La fibra

La fibra es un tipo de carbohidrato que previene el aumento de la glucemia luego de comer.

Cómo obtener más fibra

Lea la información nutricional para saber cuánta fibra tiene el alimento. Puede comer comidas que sólo tengan fibra, o buscar maneras sabrosas de incluirla en una receta. Algunas fuentes buenas de fibra son:

• Productos integrales, como pan o pastas integrales
• Frijoles secos, incluyendo riñón, negros y garbanzos, y lentejas
• Avena
• Manzanas y peras con piel (no peladas)
• Guisantes
• Brócoli
• Bayas, como frambuesas y moras
• Aguacate
• Peras

Suplementos de fibra

Los suplementos de fibra pueden ser útiles, pero podrían faltarle otros nutrientes que tienen los alimentos con fibra. Por ejemplo, las manzanas tienen fibra, pero también tienen antioxidantes que no estaría ingiriendo si sólo ingiere suplementos de fibra.

La fibra y el control de la diabetes

Incluir al menos la cantidad diaria recomendada de fibra (25 gramos diarios) en la dieta ayuda a controlar la diabetes tipo 2. Además de controlar la hiperglucemia, una dieta rica en fibra puede ayudar a sentir saciedad por más tiempo y a controlar el peso.