Judías verdes (o ejotes) fritas
¿Le encanta la sensación crujiente de las papas fritas tradicionales pero desea eliminar el sodio y los carbohidratos? ¡Pruebe estas crujientes judías verdes fritas!
Ingredientes
- 8 onzas de judías verdes frescas limpias
- 1 huevo entero
- 1 clara de huevo
- 1/2 taza de harina de maíz
- 1/2 cucharadita de polvo de ajo
- 1/8 cucharadita de pimienta negra molida
- 2 cucharadas de queso parmesano bajo en sodio o bajo en grasas
Preparación
- Precaliente el horno a 425 °F.
- En un plato hondo, bata el huevo entero y la clara de huevo.
- En otro plato hondo, mezcle los demás ingredientes.
- Remoje cada judía verde en la mezcla de huevo y, luego, reboce con una fina capa de la mezcla de harina de maíz.
- Coloque las judías verdes en una placa para horno y hornee durante 25 minutos hasta que estén apenas doradas.
- Sirva con su salsa para remojar preferida.
Consejos
Las personas que sufren de hipertensión deben tener cuidado con la ingesta de sodio. Trate de utilizar menos de 140 mg por porción.
Valor Nutricional
- Una porción (alrededor de 8 judías fritas)
- 90 calorías
- 14g carbohidratos
- 4g proteína
- 2g grasas
- .7g grasas saturadas
- 2g azúcar
- 2g fibra alimentaria
- 40mg colesterol
- 185mg sodio
- 130mg potasio
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